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Précautions de régime végétarien pendant la grossesse

Précautions de régime végétarien pendant la grossesse

Un régime végétarien bien planifié peut, dans des conditions normales, présenter des avantages tels qu'un apport élevé en fibres et en graisses, tout en étant suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels.

Cependant, des précautions extrêmes doivent être prises si un régime végétarien est suivi pendant la grossesse, car l'apport de certaines vitamines et minéraux essentiels au développement du bébé peut être compromis.

Afin d'avoir une alimentation végétarienne correcte pendant la grossesse avec tous les apports nutritionnels nécessaires à la bonne croissance du bébé, il est conseillé de suivre ces conseils:

- Fer. Le manque de fer provoque une anémie, très fréquente pendant la grossesse en raison de l'augmentation du volume sanguin. Le fer hémique se trouve exclusivement dans les aliments d'origine animale, tandis que le fer non hémique se trouve à la fois dans les aliments d'origine animale (comme les œufs) et d'origine végétale, étant le seul fer présent dans les légumes. La principale différence entre les deux types de fer est son absorption et son utilisation dans le corps. Seulement moins de 5% du fer non hémique fourni par l'alimentation est absorbé, contre 25% du fer hémique. Pour augmenter l'efficacité de son absorption, le fer non hémique peut être associé à des aliments riches en vitamine C - toujours dans le même apport - comme l'orange, le poivron, le brocoli ou la tomate. L'apport en fer dans le régime végétalien peut être obtenu, par exemple, à partir de légumineuses, y compris le soja, les noix et les graines ou les légumes à feuilles vertes comme les épinards et les blettes.

- Protéine. La qualité de la protéine est très importante pendant la grossesse, par conséquent, en ne fournissant pas de protéines d'origine animale, les sources de protéines doivent être soigneusement choisies afin que leur combinaison ait la valeur biologique la plus élevée possible.

- Zinc. Le zinc est impliqué dans la synthèse des protéines, la division et la croissance cellulaires et le métabolisme des acides nucléiques, fonctions essentielles amplifiées pendant la grossesse. Il est également nécessaire au développement du cerveau du fœtus et de son système immunitaire, en plus d'être lié aux naissances prématurées et à l'insuffisance pondérale à la naissance en cas de carence. Pour obtenir un bon approvisionnement en zinc, ail, noix et graines, grains entiers, légumineuses et, parfois, une once de chocolat noir devraient être inclus dans le régime.

- Vitamine B12. Cette vitamine ne peut être obtenue qu'à partir d'aliments d'origine animale, donc si elle n'est pas consommée, des compléments alimentaires, des vitamines ou des aliments enrichis doivent être pris.

- Vitamine D. Selon le pays et la saison de l'année - puisque le corps humain est capable de le synthétiser à l'aide de la lumière du soleil - un supplément de vitamine D peut être nécessaire pendant la grossesse. Cette vitamine est nécessaire pour améliorer l'absorption du calcium, ce qui est extrêmement important pendant la grossesse, car les os du fœtus se forment.

- b. Le calcium provenant des produits laitiers est celui qui est le plus facilement absorbé, mais s'il n'est pas consommé, il est pratique d'assurer une bonne contribution d'autres sources, telles que les légumes à feuilles vertes, le brocoli et les légumineuses, en particulier le soja dans toutes ses variétés.

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